Ingrédients
Lait cru et entier
Fromage sans agent de conservation
Sans colorant
Allergènes
Lait de vache (lactose)
Dans un souci de respect de l’environnement et de réduction des frais de livraison, nous emballons soigneusement les fromages dans des cartons garnis d’un ou plusieurs accumulateurs de froid réutilisables.
Les munsters sont mis sous vide. Nous vous conseillons de les en sortir dès leur réception.
Les envois classiques sont pris en charge par Chronopost.
Les gros colis seront envoyés par transport frigorifique
Les commandes sont prises en compte jusqu’au mardi soir et envoyées le mercredi, pour arriver chez vous pour le week-end.
AFFINAGE
Remouillé et retourné 3 fois par semaine uniquement à l’eau, la transmission microbienne se fait tout naturellement. Es plus anciens munsters vont imprégner les jeunes nouveaux grâce à une hygrométrie constante dans la cave dépourvue de lumière.
CONSERVATION
1 mois de conservation dans le bac à légumes du frigo et dans son panier
Se congèle parfaitement
DEGUSTATION
S’ accompagne parfaitement avec du vin rouge puissant et corsé type bordeaux ou vins blancs alsaciens comme le pinot noir. Certains le consomme avec une bonne bière locale également
Se cuisine très bien en lamelles :, sur un lit de pomme de terre cuite avec lard fumé oignons le tout passé au four accompagné d’une salade verte ce sera un délice.
Normes et labels
– Munster aux normes européennes (FR 88-148.01) il répond parfaitement aux normes d’hygiènes et sanitaires en vigueur.
– Respecte par le savoir-faire et le lieu de production le cahier des charges de l’IGP (indication géographique protégée)
